饲料中赖氨酸和精氨酸含量对大菱鲆幼鱼生长, 体成分和肌肉氨基酸含量的影响

饲料中赖氨酸和精氨酸含量对大菱鲆幼鱼生长, 体成分和肌肉氨基酸含量的影响内容摘要：

水6产6学6报 第 /0 卷第 1 期 2345 年 1 月 6 /0" %/1 1 ./0 1 ! 234 " 2345 ! "#$%&'"(() *+,$) ,*"(-+) %& 文章编号!4333 73145#2345$31 73;81 742 5") !431 44019 6 7 8 91 2345343010; 饲料中赖氨酸和精氨酸含量对大菱鲆幼鱼生长$ 体成分和肌肉氨基酸含量的影响 代伟伟!6麦康森!6徐6玮!6张彦娇!6艾庆辉 " # 中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室"海水养殖教育部重点实验室"山东 青岛621133/$ 摘要! 为研究饲料中精氨酸& &F ?' "赖氨酸& 'NA ' 水平及其相互作用对大菱鲆生长"体成分和肌 肉氨基酸含量的影响!本实验以初始体质量为&4;1 9; >31 41' ? 的大菱鲆作为研究对象!采用 / < / 双因素设计!在基础饲料中分别添加 &F ?&3Q"31 0Q和 21 3Q' 和 'NA &3Q"41 40Q和 21 /0Q' ! 配制成 0 种等氮等能的实验饲料!每个处理设 / 个重复!每重复 /3 尾鱼!养殖周期为 ; 周# 实验 40Q时!大菱鲆增重率和特定生长率较其他两种添加量组显 结果表明!当饲料中 'NA添加量为 41 著升高& 4C3135' !但 精 氨 酸 的 添 加 对 其 影 响 不 显 著 且 与 赖 氨 酸 之 间 不 存 在 交 互 作 用 & 4B 31 35' # 饲料效率"蛋白质效率"蛋白质保留率和鱼体蛋白质含量受饲料中 'NA和 &F ? 添加量的 交互影响& 4C31 35' !在 &F ? 和 'NA添加量分别为 31 0Q和 41 40Q时!数值最高!显著高于赖氨酸 未添加组和高添加组& 4C31 35' # 全鱼粗脂肪"水分"灰分和形体指标不受 &F ? 和 'NA的交互作 用影响& 4B31 35' # 粗脂肪和水分随 'NA的添加量升高而显著降低& 4C31 35' $肝体比和脏体比 均随饲料中 &F ? 和 'NA添加量的升高而显著降低& 4C31 35' # 肌肉中大多数氨基酸含量受饲料 &F ? 和 'NA添加量的交互作用!显著性最低值均出现在 &F ? 和 'NA添加量分别为 31 0Q和21 /0Q 组& 4C31 35' # 以上结果表明!&F ? 和 'NA的交互作用显著影响了大菱鲆幼鱼的饲料效率"鱼体 蛋白质沉积和肌肉氨基酸含量$&F ? 和 'NA添加量分别为 31 0Q和 41 40Q时!大菱鲆有最大生长 和饲料利用效率$与 &F ? 相比!'NA为主要影响因素!适量添加 'NA可以促进生长!而添加量过高 'NA会与 &F ? 产生拮抗作用!抑制生长"饲料利用和肌肉氨基酸沉积# 关键词! 大菱鲆$ 赖氨酸$ 精氨酸$ 生长$ 交互作用$ 拮抗 中图分类号! *01/1 8/66666666666 文献标志码%& # F ) 1 *2 '$ '( #'&) 1 *1 '($ (44) & 虹 鳟 66使用植物蛋白源替代水产饲料中的鱼粉是水产 点 叉 尾 饲料营养学研究的一个重要方向 (4) ' 然而"大部分 # H&) +$ 7" &) 7'( 9" N % ( ($ (42) & 奥 利 亚 罗 非 鱼 植物蛋白源并不能满足鱼体生长对必需氨基酸的需 # H$ . +) 7$ +9% (*'$ . '($ (4/) & 杂 交 条 纹 鲈 # ;+$ +&. 求"因此"以植物蛋白源为基础的饲料需要补充必需 ( *> *1 % 2 % ( < ;, ) 7$ " ( +#($ (49) 和 黄 鲈 # 4. $ ) * (2 7/) ' 赖氨酸和精氨酸 $ (45) 上未发现拮抗现象' 另一部分研究者 8 2 *@ . ( ) . &( 均为碱性氨基酸"且为鱼类生长必需的氨基酸"尤其 则发现了一些生理生化证据"表明鱼类中可能存在 是赖氨酸是许多植物蛋白原料中的第一限制性氨基 赖氨酸和精氨酸拮抗现象 (41 740) ' 以上不同种鱼类 酸 (9) "二者对鱼类具有重要的营养和生理作用 (2) ' 之间&不同 添加 量的 研究 结果 # 生长&饲料利用&消 氨基酸以满足鱼类生长所需 赖氨酸 7精氨酸拮抗现象在鸡&鼠和狗中已经 被广泛研究 在争论 (43) (5 70) 化&吸收等$差别比较大"目前尚无一个合理的解释' "但对于鱼类是否存在该现象仍存 大菱 鲆 # :) +#71 7*1 9'(9*> % 9'('1$ 又 名 , 多 ' 一部分研究者以生长为评价指标"在斑 宝鱼- "已迅速发展 为 我 国 北 方 优 势 养 殖 鱼 种"成 收稿日期!2345 : 34: 20666修回日期!2345: 39 : 42 资助项目!现代农业产业技术体系# -&$*53: O3; $ 通信作者!艾庆辉",: ;< = 0 !Y@< = :/29 14 B219 3 !" " #!!$$$%& ' ( )* +, -%' . 1期 代伟伟"等!饲料中赖氨酸和精氨酸含量对大菱鲆幼鱼生长&体成分和肌肉氨基酸含量的影响 为我国海水养 殖 业 的 一 个 重 要 组 成 部 分"取 得 了 良好的经济 和 社 会 效 益 ( 23 722) ' 由生长实验和理 66 ;88 表 !#基础配方和常规组成" 干物质# &'(" !#@08401 , 5 , 02'2+4/ 0Q, 8'5 *'2'<1 , 107 5 )*('1 '-+, * 5 1 " +/ < 8'5 5 * / # 想蛋白比例得出大菱鲆最适赖氨酸和精氨酸需 求 原料 分别为 21 92Q# 占饲料蛋 白的 5133Q$ 和 2132Q a 含量 = 3?F 4 B= 4 3L A 9 /3L 4 3L # 占 饲 料 蛋 白 的 9122Q$ ( 2/ ) ' 本 实 验 采 用 / </ 鱼粉 8 = A @ ;4 < 0 4/1 3 双因素设计"研究饲料中精氨酸&赖氨酸添加 量及 玉米蛋白粉 9 /F 3 ?0 2L 4 3 ;4 < 0 /21 3 小麦粉 >@4 < L;4 < 0 221 ; 啤酒酵母 J4 4 FN4 < A L 51 3 氨基酸混合物 < ;= 3/ < 9 = B ;= WL 2F 4< 鱼油 8 = A @ /= 0 ;1 3 豆油 A /NJ4 < 3 /= 0 21 3 大豆卵磷脂 0 4 9 = L @= 3 21 3 多矿 ;= 34 F < 0IF 4 ;= WJ 41 3 多维 E= L < ;= 3 IF 4 ;= W9 31 5 B 其它 /L @4 F A 41 8 精氨酸赖氨酸混合物 &F ? < 3B 'NA;= WL 2F 44 主 要成分# Q干重$ IF /W= ;< L 49 /;I/A = L = /3# BF N ;< L L 4 F $ 51 3 其相互作用对大菱鲆生长性能&饲料利用&体 组成 和形体指标的 影 响"以 期 为 大 规 模 饲 料 生 产 中 合 理添加赖氨酸提供理论依据' 46材料与方法 !" !#实验饲料设计与制作 参照 G4 F 4 A等 ( 2/ ) 大菱鲆饲料配方"以鱼 粉&玉 米蛋白粉&啤酒酵母&小麦粉和晶体氨基酸为 主要 81 3 粗蛋白 9 F 2B4IF /L 4 = 3# Q5P$ 9; 1 1 蛋白源"鱼油&豆油&大豆卵磷脂为主要脂肪 源"制 粗脂肪 9 F 2B40 = I= B# Q5P$ 4/1 8 成粗蛋白水平为 9;1 1Q"粗脂肪水平为 4/1 8Q 的 灰分 < A @# Q5P$ 基础饲料# 表 4$ ' 以大菱鲆全鱼氨 基酸含量 为必 需氨基酸模式"添加相应的晶体氨基酸"使基 础饲 料中除赖氨酸和精氨酸以外的其他各种氨基酸 含 量均达 到 大 菱 鲆 鱼 体 含 量 的 比 例 # 表 2 $ ' 采 用 / </ 双因素设计"分别添 加 精 氨 酸 # 3Q&310Q 和 21 3Q$ 和赖氨酸盐酸盐#3Q&41 5Q 和 /13Q$ "其 11 ; 干物质含量 6 Q BF N ;< L L 4 F9 /3L 4 3L 021 / 总能 6 # M!6 ?$ ?F /A A4 34 F ?N 221 3 注!< 1氨基酸混合物# 根据大菱鲆全鱼和基础料中氨基 酸 含 量 之 差 4 L $ !异亮氨 酸 3192"蛋 氨 酸 311/"苏 氨 酸 31;2"缬 氨 酸 确定"Q B= 31 ;5"丙氨酸 31 1;"天冬氨酸 21 54"半胱氨酸 31 49"丝氨酸 31 /0%J1 多矿预混# ;? 6 M? B= 4 L $ !六 水 氯 化 钴 #4Q$ 53"五 水 硫 酸 铜 # 25Q$ 43"一水硫酸亚铁# /3Q$ ;3"一 水 硫 酸 锌 # /9153Q$ 53"一 水 硫 酸 锰#/41 ;3Q$ 95"七水硫酸 镁 #45Q$ 4 233"亚 硒 酸 钠 #4Q$ 23"碘 1多 维 预 混 # ;? 6 M? B= 4 L $ !盐 酸 硫 胺 酸钙#4Q$ 13"沸石粉 ; 9;5%9 中赖氨酸实际添加量 为#3Q&4140Q 和 21/0Q$ " 素#0;Q$ 25"维生素 K2#;3Q$ 95"盐酸吡哆醇#00Q$ 23"维生素 以等量的甘氨酸作为赖氨酸和精氨酸的等氮替 代 K42 #4Q$ 43"维生素 V#54Q$ 43"肌醇#0;Q$ ;33"泛酸钙#0;Q$ 物"配制成 0 种 等 氮 等 能 的 实 验 饲 料' 各 组 饲 料 的氨基酸组成见表 2' 实验饲料配制 前" 所 有 原 料 经 粉 碎"过 ;3 目 13"烟酸 # 00Q$ 233"叶 酸 # 0;Q$ 23" 生 物 素 # 2Q$ 13" 维 生 素 & #533 333 ) #6 ?$ /2"维生素 5# 533 333 ) #6 ?$ 5"维 生 素 ,# 53Q$ 293"维生素 -#/5Q$ 2 333"抗 氧 化 剂 # 克 氧 灵"433Q$ /"稻 壳 粉 4 983%B1其它# Q B= 4 L $ !氯化 胆 碱 3125"磷 酸 二 氢 钙 4133"诱 食 剂 # 甜菜碱$ 31 /3"防霉剂# 丙酸钙$ 31 43"抗氧化剂 31 35"三氧化二钇 筛网' 将粉碎好的饲料原料按饲料配方# 表 4 $ 由 31 39%4 1精氨酸赖氨酸混合物!采用 / </ 双因素设计"分别添加精 小到大逐