40大类【专业课】真题汇编_食品科学_2010年中国农业大学835食品科学基础考研试题（回忆版）

40大类【专业课】真题汇编_食品科学_2010年中国农业大学835食品科学基础考研试题（回忆版）内容摘要：

2010 年中国农业大学 835 食品科学基础考研试题（ 食品科学基础考研试题（回忆版） 回忆版） 本试题由 kaoyan.com 网友 yuzhenwei2009 提供 食工 选择 1．下列哪些酶没有使果汁澄清，减小粘度的作用？蛋白酶，果胶酶，淀粉酶， 糖化酶 2．下列哪些不是色素？胡萝卜素 大题 1．流动 2．辐射传热 3．精馏 4．二效蒸发 以上试题来自 kaoyan.com 网友的回忆，仅供参考，纠错请发邮件至 suggest@kaoyan.com。
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