优质鸡生态养殖关键技术

优质鸡生态养殖关键技术内容摘要：

养殖与饲料 2018 年第 2 期 · 16 · 养殖生产 优质鸡生态养殖关键技术 汪国胜 陈登峰 刘 颖 李德风 * 安徽省桐城市畜牧兽医局，安徽桐城 231400 摘要 从鸡场建设、品种选择、饲养管理方式、废弃物处理、疫病防控以及种草轮牧等措施入手，以现代科学 养鸡技术与传统的农村散养方式相结合，利用林地、果园、荒山、草地等进行优质肉鸡的规模化舍饲与放牧饲养， 从而获得品质优良的活鸡和蛋品，取得较好的经济效益。 关键词 优质鸡；生态养殖；技术 优质鸡生态养殖具有投资小、成本低、效益高 围建有围墙，通风良好，与放养区相通连。进出养殖 的特点，桐城市地貌以丘陵、山区为主，发展生态养 区设出、入口大门，分别设置与门同宽、长 4 m、深 鸡资源丰富、条件优越，从当前和今后家禽产业发 不低于 0.3 m 的消毒池；生产区入口处设置更衣消 展和禽、蛋消费趋势看，随着人民生活水平的不断 毒室；各养殖栋舍出入口设置消毒池或消毒垫；生 提高，生态养鸡具有广阔的发展前景。 产区内清道、污道分设，雨、污分流；建有与生产规 1 优质鸡生态养殖关键技术 1.1 高标准建场 1）场地选择。养殖场应选择地势高燥、平坦开 模相适应的无害化处理设施；建有相对独立的引入 动物隔离舍和患病动物隔离舍等。 坐北朝 3）鸡舍建设。选择地势高燥处搭建鸡舍， 舍宽 5～6 m、 南向， 长 8～10 m、 高 2.5～2.8 m，鸡舍 阔、水源充足、水质良好、排水及排污方便、无污染、 出入口处应设置与鸡舍等长的遮雨棚 （宽 2～3 m）， 电源和交通方便的地方建设。环境相对封闭，距离 便于存放喂料设施等。鸡舍可用砖、石棉瓦或保温 居民区、学校等人口集中区域、饮水源地或公路、铁 板、彩钢板等建造，一般 1 栋鸡舍 40～50 m2，可以 路等交通干线以及其他动物养殖场、动物屠宰场、 养鸡 1 000 只左右。 动物交易场所 500 m 以上；距离种畜禽场 1 000 m 4）放养场围网建设。在林地、果园及收割后的 以上；距离动物隔离场所、无害化处理场所、垃圾和 庄稼地或轮牧草场实施生态养鸡时，要在放牧场地 污水处理场所及旅游风景区等 3 000 m 以上。放牧 周边设置围墙或篱笆围网，也可用尼龙渔网或铁 场地要求宽阔，植被良好，能为鸡群提供部分天然 （钢）丝建围栏，网目大小以不让鸡群穿出为宜，网 饲料。 2）完善设施设备。养鸡场包括鸡舍养殖区和放 高 1.8～2.0 m，以限制鸡群活动。 1.2 选择适宜品种 放养品种应选择适合生态放牧饲养的鸡种，主 养区 2 个部分，其布局应根据有利于防疫和管理、 控制场区小气候、节约用地的原则，要求生产区、生 要有优质黄羽肉鸡、地方鸡（当地土鸡）及其改良 产管理区、生活区、饲料加工区、引进动物或患病动 鸡，养殖户可以根据所在地市场消费需求来选择适 物隔离区、放养区等相对独立。生产区建在地势较 宜的饲养品种。 高，离生产管理区、生活区 100 m 以外的上风处，大 1.3 门建在生产区下风头，各栋舍应相距 5 m 以上，周 收稿日期： 2017-11-30 * 通讯作者 男，1978 年生， 汪国胜， 兽医师。 科学饲养与管理 1）饲养管理方式。优质鸡生态养殖采用舍饲加 养殖生产 窑 17 窑 养殖与饲料 2018 年第 2 期 放牧的方式，前 4 周与普通育雏一样，以后根据气 彩布条等进行驱赶恐吓， 减少飞禽靠近。 4）防中毒。果园放养鸡，为防止鸡群中毒，果园 候情况脱温进行放牧饲养。从育雏舍饲养过渡到舍 外放养，由于环境、饲料、饲养方式的改变，鸡群要 病虫害防治宜选用对鸡没有毒性或毒性小的农药， 有一个适应过程。放养前应将鸡群关在鸡舍饲养 1 并在喷洒农药 7 d 后方可入园放牧。 周，让其熟悉鸡舍及周边环境，建立认同群体和产 5）关注天气，防止恶劣天气带来的危害。关注 生“家”的印象，同时可进行信号训练，即在每次喂 天气变化十分重要，如果突然降温或有雨雪、大风 料时吹口哨，使鸡群逐步建立“吹哨—回舍—采食” 来临，必须提早防范，如推迟鸡群白天外出活动时 的条件反射，以便放养鸡群能顺利回“家”采食、休 间，或提早回舍时间，必要时让鸡群在舍内活动，提 息，防止出现部分鸡放养后野性增强而夜晚不归， 前关闭（尤其是夜间）门窗，防止冷风侵袭等。在有 应实行舍饲。 积雪和暴雨时， 便于以后管理鸡群。 2）饲养要求。一是光照。放养鸡在 12 周龄以前 1.4 早晚要补充光照，早晨 6:00 开灯、晚上 8:00 关灯， 无害化处理废弃物，与其他行业协调发展 养殖场的废弃物包括由粪尿、垫料、病害尸体 白天采用自然光照，每天光照时间在 14 h 左右；二 等组成的废渣、废水及其代谢产物，是严重的污染 是密度。鸡舍饲养密度一般为 20 只 /m 左右，放养 源，加强对废弃物的无害化处理，对于保护环境，促 2 2 密度一般为 100 只 /666.67 m 左右。密度过大往往 进生态养殖与持续发展具有重要作用。废弃物的处 会出现部分鸡的羽毛不完整，并对放牧场地的生态 理方式要做到污染物资源化，实现综合利用。粪便、 病死鸡焚烧、深埋处理。鸡 造成破坏；三是供水。鸡群要提供足够的清洁饮水， 垫料集中堆积发酵处理， 一般使用饮水器饮水；放牧场地内如有天然的溪 粪简易处理方式为在鸡粪中掺入 10%锯末或稻草， 水，可以间隔一段距离用石头砌成小拦水坝，使水 堆积好后用 10 cm 厚稻草覆盖，再覆土 10 cm 厚， 四是合理补料。即给放养 慢流，方便鸡群自主饮水； 封闭 1～3 个月，其堆肥内部温度高达 50～60 ℃， 鸡群补充精料。放养鸡仅靠在外觅食满足不了其生 可杀灭病源微生物，达到无害化处理目的。经处理 长发育和生产（产蛋）需要，必须补充精料才能保证 后的堆肥可以用于肥田壮林，生产出有机无害的饲 营养全面，促进生长，提高生产性能。补料的营养可 料原料，从而形成一种生态式的立体种（养）植（殖） 根据放牧场地的天然饲料情况、鸡群密度而定，补 模式，养殖业与种植业、林业等行业的协调发展，不 料量应根据不同季节和放牧场地天然饲料资源情 仅解决养殖内部废弃物的处理，达到对各种资源的 况灵活掌握，一般冬季、早春放牧场地天然饲料资 最佳利用，还减少养殖过程中废弃物对环境的污 源有限，应提高补料的营养水平，增加补料量，其他 染，保证养殖效益和经济效益的同时，达到最佳的 季节昆虫、牧草相对丰富，则适当降低补料的营养 生态环境效益。 水平和补料量。采购或配制的饲料一次不要太多， 1.5 疫病防控技术 “全 以 1 周内用完为宜， 防止饲料霉变和鼠害。实行 为降低养殖风险，生态放养鸡的疫病防控要始 进全出”制， “ 全进全出”制是指饲养鸡群同时引进 （或孵化）饲养同时出栏的饲养方式，以便于管理， 终贯彻 “预防为主，防治结合”的方针。 1）事先预防保健康。①防治原则。一是引种原 降低养殖风险。养殖规模小的要做到几群鸡同一批 则：首选自繁自养模式，其次补栏引种要从防疫好 次“全进全出”；养殖规模大的，尽可能减少养殖批 的规模场引种，并相对固定引种单位，不从疫区、交 次。 易市场引种，不购来源、产地不明的种苗；二是制定 3）防天敌。即防范老鼠、黄鼠狼、野猫等兽害及 免疫原则：根据当地疫病流行情况制定免疫程序， 鹰和鹞等飞禽害。首先要了解该区域常出没的野生 有条件的鸡场可进行病原监测，及时淘汰阳性病 动物类型，以便采取针对性措施。如养 1～2 条温驯 鸡。②及时开展免疫接种。目前桐城市鸡的重点免 的犬，每天围绕放牧场地走动几次，能有效防止野 疫病种主要有禽流感、鸡新城疫，要及时做好免疫 生动物的靠近；在鸡舍门窗上安装渔网或金属网可 接种工作，同时还要做好鸡痘、鸡法氏囊病、鸡马立 防止兽害夜间危害鸡群；如发现飞禽危害，可挥篙 克氏病、鸡传染性支气管炎等疫病的免疫接种工 大声吆喝，或指挥牧犬驱赶，或在高树上悬挂一些 作，有效保护动物健康。③正确使用疫苗。根据需要 养殖与饲料 2018 年第 2 期 · 18 · 养殖生产 选购有生产批号、在有效期内的弱毒苗或活苗或灭 监督机构报告，快速诊断，并采取隔离、治疗、消毒、 活苗；弱毒苗、活苗要在 -20 ℃保存，灭活苗在冷藏 扑杀、焚烧深埋等防控措施，做到“早、快、严、小”扑 室保存；免疫注射用针头、注射器要煮沸消毒（沸水 灭疫情，将损失降到最低。 消毒 15 min 以上）， 每注射 1 只鸡换 1 根针头。 4）减少鸡群应激反应。应激反应可降低鸡群体 2）搞好消毒与卫生管理。按程序做好常规消毒、 质，易诱发疾病、减少产蛋。饲养中应尽量减少对鸡 应急消毒和终末消毒，消毒剂交替使用 2～3 种产 群的各种应激反应，如长途运输、天气突变、免疫接 品。①强化常规消毒。根据生产实际制定消毒计划 种、转群等易引起鸡群应激反应，宜在饲料或饮水 和程序，选择适宜的消毒药和方法，责任到人，做好 中加入抗应激添加剂和防病添加剂，提高鸡群的抗 记录。每周对鸡舍、道路、环境进行消毒 2～3 次，必 病力。 5）定期驱虫。放牧鸡群易感染寄生虫，在鸡群 要时增加消毒次数；定期向消毒池内投放消毒药， 保持有效浓度；工作人员或因需要来场参观人员须 放牧 20～30 d 进行第 1 次驱虫，隔 15 d 进行第 2 按规定消毒更衣入出场；做好接运雏鸡的工具、运 次驱虫。用丙硫咪唑按 30 mg/kg 用量拌料驱虫 1 载工具使用前后的消毒，纸质用品用后要焚烧；同 次，或用伊维菌素按 300 μg/kg 用量拌料驱虫 1 时要严格诊疗器械的消毒。平时要保持饲养环境、 次，严格执行休药期。 饲喂器具清洁卫生。②强化应急消毒。发生疫情时， 1.6 种草生态轮牧技术 应立即按规定采取应急处理措施，增加消毒次数， 实行生态轮牧养鸡有利于放牧场地生态环境 每天消毒 1 次，连续 3 周。③强化终末消毒。每养一 的自我修复，通过休牧自然净化作用也可以消除养 批鸡出栏后，应对全场场地、空舍、饲养用具等进行 殖环境中存留的病原微生物，减少疾病危害。实行 全面清洗和消毒，间隔 2 周后再入舍饲养动物。加 轮牧，首先要对放牧场地进行规划，根据地势、牧场 强环境卫生整洁，消灭老鼠、割除杂草，填干水坑， 条件划分轮牧区块，在每个区块建栋鸡舍，并用围 防蚊、防蝇， 消灭疫病传播媒介。控制野生鸟类在鸡 网等进行隔离。对区块进行编号，如 1、2、3、 4、5、6、 舍及其周围栖息，防