植物病理学导论

植物病理学导论内容摘要：

普通高等教育“十一五”规划教材 植物病理学导论 刘大群 　 董金皋 　 主编 北　京 内　容　简　介 本教材的编写基于“厚基础 、宽专业”的人才培养模式 ，内容涉及植物病 理学的各个领域 ，如基本概念 、植物病原生物 、病害侵染循环 、寄主唱病原物 互作 、病害诊断 、病害流行与预测 、病害防治原理与方法 ，以及各类植物病害 的综合治理等 。 充分体现了完整性 、系统性 、启发性 、实用性和新颖性等特 点的有机统一 。 本书适合于作为高等院校植物保护学 、作物学 、生物技术 、生物科学 、园 艺学 、园林学 、中草药和草业科学等专业本科生的教材 。 同时 ，也可供相关 专业的研究生和科技工作者参考使用 。 　 图书在版编目（CIP）数据 　 植物病理学导论／刘大群 ，董金皋主编 ．— 北京 ：科学出版社 ，２００７ 　 （普通高等教育“十一五”规划教材） 　 ISBN ９７８唱７唱０３唱０１９８５１唱８ 　 Ⅰ ．植 … 　 Ⅱ ．① 刘 … ② 董 … 　 Ⅲ ．植物病理学唱高等学校唱教材 　 Ⅳ ．S４３２ ．１ 　 中国版本图书馆 CIP 数据核字（２００７）第 １３４１９２ 号 责任编辑 ：甄文全 　 彭克里 　 刘 　 晶 ／ 责任校对 ：赵桂芬 责任印制 ：张克忠 ／ 封面设计 ：科地亚盟 　 出版 北 京 东 黄 城 根 北 街 １６ 号 邮 政 编 码 ：１０ ０７１７ h t tp ：／／ w w w ．sciencep ．co m 中国科学院印刷厂印刷 科学出版社发行 　 各地新华书店经销 　 倡 ２００７ 年 ８ 月 第 一 版 　 开 本 ：７８７ × １０９２ １／１６ ２００７ 年 ８ 月 第 一 次 印 刷 　 印 张 ：２３ １／２ 印 数 ：１ — ４ ０００ 　 　 字 数 ：５３２ ０００ 定价 ：31畅 00 元 （如有印装质量问题 ，我社负责调换枙科印枛） 枟植 物 病 理 学 导 论 枠编 委 会 主 　 编 ：刘大群（河北农业大学） 　 　 董金皋（河北农业大学） 副主编 ：康振生（西北农林科技大学） 温孚江（山东农业大学） 陈 　 捷（上海交通大学） 马占鸿（中国农业大学） 段玉玺（沈阳农业大学） 周雪平（浙江大学） 侯明生（华中农业大学） 谭万忠（西南大学） 高必达（湖南农业大学） 蒋继志（河北大学） 编 　 委 ：蔡新忠（浙江大学） 曹 　 挥（山西农业大学） 陈立杰（沈阳农业大学） 丁爱云（山东农业大学） 高智谋（安徽农业大学） 郭建荣（西南大学） 郭庆元（新疆农业大学） 何月秋（云南农业大学） 黄 　 芳（山西大同大学） 贾 　 慧（河北农业大学） 李洪连（河南农业大学） 李亚宁（河北农业大学） 刘淑艳（吉林农业大学） 刘颖超（河北农业大学） 刘振宇（山东农业大学） 刘正坪（北京农学院） 刘志恒（沈阳农业大学） 吕国忠（大连民族学院） 尚巧霞（北京农学院） 王 　 惠（西北农林科技大学） 王建明（山西农业大学） 王生荣（甘肃农业大学） 王树桐（河北农业大学） 王 　 伟（华东理工大学） 王宗华（福建农林大学） 魏艳敏（北京农学院） 肖 　 顺（福建农林大学） 邢继红（河北农业大学） 薛春生（沈阳农业大学） 闫红飞（河北农业大学） 张国珍（中国农业大学） 张君成（广西大学） 赵洪海（青岛农业大学） 周洪友（内蒙古农业大学） 周而勋（华南农业大学） 朱常香（山东农业大学） 周明国（南京农业大学） 宗兆锋（西北农林科技大学） 左豫虎（黑龙江八一农垦大学） 前　 　言 民以食为天 ， 植物生产为人类提供了生活所依赖的食物并且是其他生活必需品的来 源 。 然而 ， 植物病害长期威胁着植物生产 ， 影响着植物的产量和品质 ， 历史上曾给人类 造成过巨大的灾难 。 植物病理学是专门研究植物病害的科学 。 虽然人类对植物病害的认 识可以追溯到公元前 ２３９ 年 枟吕氏春秋枠 中记载的 “鬼麦” 时代 ， 但植物病理学作为一 门完整而系统的学科却是相对较年轻的 ， 其发展经历了症状描述期 、 病原认识期 、 病害 防治期和现代植物病理学四个阶段 。 植物病理学是农业科学也是生物科学的一个分支 ， 主要研究植物病害发生原因 、 发生流行规律及病害控制等内容 ， 它与生物科学的其他学 科存在着密切的联系 。 近 ２０ 年来生化技术 、 遗传工程 、 分子生物学 、 计算机和信息技 术的发展及其在植物病害研究中的应用 ， 使阐明植物病害过程中寄主与病原物相互识别 的分子基础 ， 以及与病程有关的基因结构 、 表达和调控机制的研究取得了前所未有的进 展 。 在现代农作物种植和生产中 ， 人类活动与植物病害的发生和流行的关 系越来越 密 切 ， 品种培育 、 耕作制度 、 栽培管理措施的变化等都会助长或抑制病害的发生发展 ； 带 病种苗的调运也会导致病区迅速扩大 。 当今世界许多国家都对绿色农业有了新的认识和 需求 ， 纷纷加大了对作物病害的研究力度 ， 以探讨更经济有效且无公害的 病害控制 措 施 。 我国加入 W T O 后 ， 为适应市场经济和科学技术发展的需要 ， 农作物生产和农产品 出口面临着国外的绿色壁垒 。 作物病害控制面临着新的技术革命 。 另一方面 ， 我国目前 高校教育中 “厚基础 、 宽专业” 的人才培养模式和 “内容新颖 、 系统完整 、 广为适应” 的新型教材备受人们关注 。 为此 ， 我们组织全国 ２９ 所大学的 ５０ 余名作者 ， 共同编写了 这本 枟植物病理学导论枠 ， 可作为高等院校植物保护学 、 作物学 、 生物技术 、 生物科学 、 园艺学 、 园林学 、 中草药和草业科学等专业本科生教材 ， 也可供相关专业研究生和科技 工作者参考使用 。 全书共分 １５ 章 ， 分别介绍植物病害和植物病理学的基本概念 、 植物病原真菌 、 植 物病原原核生物 、 植物病原分子生物 、 植物寄生线虫和原生动物 、 寄生性植物 、 植物侵 染性病害的侵染循环 、 寄主唱病原物的相互作用 、 植物病害的诊断 、 植物病害的流行与 预测 、 植物病害防治原理与方法 、 作物病害及其综合治理 、 果树病害及其综合治理 、 蔬 菜病害及其综合治理 、 其他植物病害及其综合治理等内容 。 编写院校包括 河北农业 大 学 、 西北农林科技大学 、 浙江大学 、 山东农业大学 、 华中农业大学 、 上海交通大学 、 西 南大学 、 中国农业大学 、 湖南农业大学 、 沈阳农业大学 、 河北大学 、 山西农业大学 、 安 徽农业大学 、 新疆农业大学 、 云南农业大学 、 山西大同大学 、 河南农业大学 、 吉林农业 大学 、 北京农学院 、 大连民族学院 、 甘肃农业大学 、 华东理工大学 、 福建农林大学 、 广 · ii · 　 　 植物病理学导论 西大学 、 青岛农业大学 、 华南农业大学 、 内蒙古农业大学 、 南京农业大学 、 黑龙江八一 农垦大学等 。 编写的分工充分考虑到作者所从事的研究领域和所在的地理区域 。 在本教材完稿之际 ， 编委会对所有编者 ， 以及关 心 、 帮助 过教材 编写 和出版的 单 位 、 领导和专家们表示衷心感谢 ！ 由于编写时间仓促 ， 加之编者水平所限 ， 书中难免存在某些错漏或不足之处 ， 恳切 希望广大读者提出宝贵意见 ， 以便再版时订正 。 枟植物病理学导论枠 教材编委会 ２００７ 年 ６ 月 目　 　录 前言 第一章 　 绪论 ………………………………………………………………………………… １ 第一节 　 植物病理学与植物病害 ……………………………………………………… １ 　 一 、 植物病理学发展简史 ……………………………………………………………… １ 　 二 、 植物病害的概念和病害三角关系 …………………………………………………… ４ 　 三 、 病原物的寄生性与致病性 ………………………………………………………… ５ 第二节 　 植物病害的症状 ……………………………………………………………… ７ 　 一 、 病状及其类型 ……………………………………………………………………… ８ 　 二 、 病征及其类型 ……………………………………………………………………… ９ 第三节 　 植物的非生物病原与非侵染性病害 ……………………………………… １１ 　 一 、 温度与光照 ……………………………………………………………………… １２ 　 二 、 水分和湿度 ……………………………………………………………………… １３ 　 三 、 营养失调 ………………………………………………………………………… １３ 　 四 、 环境污染 ………………………………………………………………………… １５ 　 五 、 农药药害 ………………………………………………………………………… １６ 第二章 　 植物病原真菌 …………………………………………………………………… １８ 第一节 　 植物病原真菌一般概述 …………………………………………………… １８ 　 一 、 真菌的一般性状 ………………………………………………………………… １８ 　 二 、 真菌的繁殖 ……………………………………………………………………… ２１ 　 三 、 真菌的生活史 …………………………………………………………………… ２４ 　 四 、 植物病原真菌的分类和命名 ……………………………………………………… ２４ 第二节 　 根肿菌门真菌及其所致病害 ……………………………………………… ２５ 第三节 　 丝壶菌门真菌及其所致病害 ……………………………………………… ２７ 第四节 　 卵菌门真菌及其所致病害 ………………………………………………… ２７ 　 一 、 一般性状 ………………………………………………………………………… ２７ 　 二 、 主要病害 ………………………………………………………………………… ３０ 第五节 　 壶菌门真菌及其所致病害 ………………………………………………… ３２ 　 一 、 一般性状 ………………………………………………………………………… ３２ 　 二 、 主要属及所致病害 ……………………………………………………………… ３３ 第六节 　 接合菌门真菌及其所致病害 ……………………………………………… ３４ 　 一 、 一般性状 ………………………………………………………………………… ３４ 　 二 、 主要病害 ………………………………………………………………………… ３７ 第七节 　 子囊菌门真菌及