饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾

饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾内容摘要：

第 42 卷 海 第4期 2011 年 洋 与 湖 沼 Vol.42, No.4 OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA 7 月 July, 2011 饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾 (Procambarus clarkii)生长性能、体组成 和消化酶活性的影响* 徐维娜 1 刘文斌 1 徐 ① (1. 南京农业大学动物科学技术学院 沈美芳 2 王 刚1 程 龙1 江苏省水产动物营养重点实验室 2. 江苏省淡水水产研究所 提要 莹1 南京 朱 南京 杰1 210095; 210017) 采用 3×3 因子方法, 进行了饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾[均重(7.03±0.05)g] 生长性能、体组成和消化酶活性的影响研究。试验设 3 个蛋白质水平(24%、27%和 30%)和 3 个脂肪 水平(4%、7%和 10%), 共 9 组, 每组 4 个重复, 每个重复 10 尾虾, 为期 8 周。结果表明, 蛋白质和 脂肪水平对成活率无显著影响(P>0.05), 增重率和特定生长率显著受脂肪水平影响(P<0.05)。10%脂 肪组的增重率及特定生长率显著低于 4%和 7%脂肪组(P<0.05)。饲料中蛋白质水平对全虾的干物质、 蛋白和灰分含量, 肌肉蛋白和脂肪含量有显著影响(P<0.05)。饲料中脂肪水平对全虾和肌肉脂肪含量 有显著影响(P<0.05)。饲料蛋白水平和脂肪水平分别显著影响肠道及肝胰脏中蛋白酶活性和脂肪酶 活性(P<0.05)。综上所述, 建议克氏螯虾成虾前期饲料的蛋白质水平以 27%左右, 脂肪水平以 4%— 7%为宜。 关键词 中图分类号 饲料蛋白, 饲料脂肪, 生长性能, 体组成, 消化酶, 克氏螯虾 S966 克氏螯虾(Procambarus clarkii)近年来天然资源 并多集中在 2g 左右的幼虾阶段, 缺乏不同生长阶段 锐 减 , 由 自然 生 长 转 化为 人 工 养 殖 (罗 文 等 , 2005), 克氏螯虾对各营养素需要量的基础数据, 没有统一 并且养殖规模越来越大, 对人工饲料要求也越迫切。 的标准可循(周萌等, 2010)。此外, 国外相关研究由于 目前主要以投喂天然饵料——小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、 养殖模式和饲料原料品种有所不同, 研究结果营养 蚕蛹等动物性饲料为主, 适当搭配玉米、小麦、豆饼、 水平变化范围较大或结果相矛盾, 很难进行比较分 麸皮等单一饲料或加工成糊状饲料。而人工配合饲料 析(Joaquin et al, 2001; Jover et al, 1999; Aclefors et al, 使用很少, 即便使用也均是以其它虾蟹饲料替代, 从 1992)。以上研究结果在实际养殖过程中可参考性较 而造成克氏螯虾在养殖过程中营养素摄入不均衡, 低, 无法适应我国目前的养殖现状。 导致虾体生长迟缓、抗病力低下和肉品质降低等, 这 本研究在已有的研究基础上, 通过考察虾生长 些问题严重影响和制约了我国克氏螯虾规模化和健 性能、体组成和组织中消化酶活性等方面指标综合探 康化养殖。 讨成虾前期(7g)克氏螯虾人工配合饲料适宜蛋白质及 国内关于克氏螯虾营养需要量的研究报道较少, 脂肪水平, 旨在进一步完善和补充不同生长阶段克 * 江苏省水产三项工程——克氏螯虾主要营养素需求研究及在配合饲料中的应用, PJ2010-56 号; 公益性行业(农业)科研专 项——克氏原螯虾产业技术研究与试验示范, 201003070 号。徐维娜, 博士后, E-mail: xuweina@njau.edu.cn ① 通讯作者: 刘文斌, 教授, 博士生导师, E-mail: wbliu@njau.edu.cn 收稿日期: 2010-10-29, 收修改稿日期: 2010-12-30 522 海 洋 与 湖 42 卷 沼 氏螯虾对饲料中主要营养元素的需求量, 更好地指 用小型绞肉机制成颗粒为 2mm 的颗粒, 自然晾干并 导实际生产。 在 4℃冰箱中保存。 试验管理 试验用克氏螯虾驯化一周后, 选取体格健康、无 1 材料与方法 1.3 1.1 试验材料 试验所用克氏鳌虾(Procambarus clarkii)购自江 畸形、平均体重(7.03±0.05)g 的虾 432 尾, 随机投放 于 36 个网箱(60×60×60cm, 长×宽×高), 每箱 10 苏盱眙金康达养殖基地, 平均体重 7g 左右, 体质健 尾(雌 : 雄 = 1 : 1)。试验用水为过滤室外池塘水, 网 康。试验在江苏省淡水水产研究所禄口养殖基地进行。 箱置于室外水泥池中, 水深 40cm, 水温为 27—33℃, pH 在 7.0—7.5 之间, 氨氮低于 5mg/L, 溶氧大于 试验设计与试验饲料 试验设 3 个蛋白水平(24%、27%、30%), 3 个脂 3.8mg/L, 养殖期间微流水并不间断充氧。日投饵量 肪水平(4%、7%、10%), 共 9 组, 每组设 4 个重复, 每 为虾体重的 5.0%—3.5%, 投喂量根据气温及天气情 个重复 10 尾虾。试验饲料配方及营养成分含量见表 1。 况调整, 每天投喂 3 次, 投饵时间分别为 06 : 30、12 : 30 饲料原料经粉碎过 60 目筛, 逐级混匀后加水搅拌, 和 18 : 30, 发现死虾立即捞出并称重, 试验期为 8 周。 1.2 表1 Tab.1 日粮 P24L4 试验饲料配方及营养水平 Ingredients and proximate composition of experimental diets P24L7 P24L10 P27L4 P27L7 P27L10 P30L4 P30L7 P30L10 饲料配方(%) 鱼粉 4.00 4.00 4.00 4.50 4.50 4.50 5.00 5.00 5.00 豆粕 15.58 17.13 18.67 24.83 26.37 27.91 34.07 35.61 37.15 菜粕 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 棉粕 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 次粉 49.52 44.83 40.15 39.75 35.07 30.40 30.00 25.32 20.64 豆油 1.80 4.94 8.08 1.82 4.96 8.09 1.83 4.97 8.11 磷酸二氢钙 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 食盐 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 多维多矿预混料 1) -淀粉 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 虾糠粉 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 脱壳素预混料 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 羧甲基纤维素钠 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 干物质 90.85 89.13 91.47 89.80 91.08 91.86 89.75 91.11 91.73 营养成分(wt.%) 粗蛋白 24.06 24.03 24.04 27.00 27.03 27.02 30.08 30.07 30.10 粗脂肪 4.04 7.17 10.04 4.06 7.16 10. 05 4.07 7.14 10.07 粗纤维 6.48 6.31 6.15 6.45 6.28 6.12 6.42 6.25 6.09 灰分 无氮浸出物 总能 2) 蛋/能比 3) 可消化能 4) 蛋白质/可消化能比 5) 7.31 7.11 7.21 7.61 7.50 7.64 48.96 44.51 44.03 44.68 43.11 41.03 7.88 41.3 7.94 7.92 39.71 37.55 18.34 18.37 19.35 19.12 19.10 19.72 18.52 19.00 19.65 13.12 13.08 12.42 14.12 14.15 13.70 16.24 15.83 15.32 13.71 14.14 15.14 13.49 14.40 15.14 13.46 14.34 15.08 17.55 17.00 15.88 20.01 18.77 17.85 22.35 20.97 19.96 注: 1) 每千克预混料中含维生素: 维生素 A 900000IU, 维生素 D 200000IU, 维生素 E 4500mg, 维生素 K3 220mg, 维生素 B1 320mg, 维生素 B2 1090mg, 维生素 B5 2000mg, 维生素 B6 500mg, 维生素 B12 1.6mg, 维生素 C 5000mg, 泛酸 1000mg, 叶酸 165mg, 胆碱 60000mg。每千克预混料中含矿物质: 硫酸铜 2.0g, 硫酸铁 25g, 硫酸锌 22g, 硫酸锰 7g, 亚硒酸钠 0.04g, 碘化钾 0.026g, 氯化钴 0.1g。 2) 单位: kJ/g。3) 单位: g 蛋白/MJ。4) 可消化能计算公式: 16.7kJ/g 蛋白和碳水化合物 + 37.6kJ/g 粗脂肪(Jover et al, 1999)。5) 单位: g 蛋白/MJ 4 期 徐维娜等: 饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾(Procambarus clarkii)生长性能、体组成和消化酶活性的影响 523 1min, 每消耗 1mol 底物。酶样蛋白含量测定采用考 1.4 样品处理及指标测定